|
Saturday, 28 July 2007 |
Jedną z najstarszych (starożytna Grecja) znanych reakcji organicznych jest fermentacja zboża i cukru, która prowadzi do otrzymania etanolu . Po dodaniu drożdży do wodnego roztworu cukru, enzymy przekształcają węglowodany w alkohol i CO2.
W USA rocznie produkuje się ponad 400 mln l etanolu, głównie (w 95 %) metodą katalitycznej hydratacji etylenu. Alkohol stosowany jest przede wszystkim jako rozpuszczalnik.
Z medycznego punktu widzenia etanol to SUBSTANCJA OSŁABIAJĄCA DZIAŁANIE CENTRALNEGO UKłADU NERWOWEGO (CUN). Działa podobnie jak środnki znieczulające.
|
